人教版八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》PPT免费课件(第1课时)，共19页。
一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。
实验现象：
瓶中的液体有气泡产生，挤瘪的气球慢慢胀大。
对实验现象的解释：
酵母菌可以分解糖产生二氧化碳气体，所以在瓶中可以看到气泡产生，挤瘪的气球慢慢胀大。
1.有的真菌如曲霉的体内含有大量的酶，可以把淀粉分解为葡萄糖。
2.有的真菌如酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。
3.有的细菌如乳酸菌含有的酶则能够把葡萄糖转化为乳酸。
注意
1.酵母菌在有氧和无氧条件下都可以分解葡萄糖。在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻底氧化分解生成二氧化碳和水；在无氧条件下，可产生酒精和二氧化碳。
2.乳酸菌发酵必须在无氧条件下进行。
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