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《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT课件(第2课时乙酸)

《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT课件(第2课时乙酸) 详细介绍:

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鲁科版高中化学必修二《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT课件(第2课时乙酸),共62页。

发 展 目 标

1.能从原子、分子水平认识乙酸的组成、结构。

2.通过了解乙酸的结构与性质之间的关系,认识官能团与物质性质之间的关系,构建“结构决定性质”的观念。

3.通过酯化反应实验的探究,培养“科学探究与创新意识”的学科素养。

一、乙酸的物理性质与分子结构

1.物理性质

2.分子结构

二、乙酸的化学性质

1.弱酸性

乙酸在水中的电离方程式为CH3COOH CH3COO-+H+,是一元弱酸,具有酸的通性。

2.酯化反应

(1)定义

酸和醇生成酯和水的反应。

(2)乙醇和乙酸的酯化反应

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